食物营养圣经
食物营养圣经
共章
- 蚕豆：帮助记忆的佳豆
- 豌豆：富含“精神的维生素”
- 赤豆：与高丽参有相同药效
- 绿豆：消毒解毒的神豆
- 大豆：最受营养学家推崇的“营养之花”
- 第三章 豆类及其制品
- 黄米：古代的百谷之长
- 薏苡仁：稀有的美肤佳品
- 高粱：酿酒的重要原料
- 小米：养心安神“代参汤”
- 大麦：补中益气、实五脏厚肠胃之佳品
- 荞麦：中国人的“净肠草”
- 玉米：降低胆固醇、延缓衰老的理想食物
- 小麦：热量与蛋白质的主要来源
- 大米：人间第一补物
- 第二章 粮谷类食品
- 八、各种营养素之间的相互作用
- 七、水：人类生命的源泉
- 六、食物纤维：具有生理活性的特殊营养素
- 五、维生素：维持生命的元素
- 四、矿物质：对人体生理功能有重大影响的物质
- 三、碳水化合物：人类获取能量的最重要来源
- 二、脂肪：人体需要的重要营养素
- 一、蛋白质：生命赖以存在的基础
- 第一章 膳食营养对人体的作用
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