第308章 凉拌海鲜
闻言,朱正明这才明白,也不敢多吃,他只能干看着别人吃,自己在一边咽口水。
苏晨笑着安慰着说道:“没关系,后面还有许多菜,等等,我这就去做,”说完,他像厨房走去。
苏父苏母也是许久没品尝自家儿子的手艺了,再次品尝到,也是由衷感叹着:“哟,我儿子这道菜做得倒是挺不错的。”
播播间内的粉丝们瞧见这些平时礼仪谦让的人,也险些为了这道菜翻脸,也是不由得发弹幕,纷纷感叹起来。
【美食面前果然无君子啊,谁不想多吃一点安全。】
【隔壁小孩都馋哭了……】
【苏老师,您这结婚了,好歹也给我们粉丝点福利啊,我们啥都不要,只想尝尝您的手艺……】
【好想顺着网线爬过去啊,我保证只吃一口,呜呜呜呜呜呜呜…………】
【苏老师,要不我给您家扫厕所吧,我不要工资,管我吃就行了。】
……
粉丝们羡慕嫉妒恨之余,苏晨也开始准备下一道菜了。
他离开借口出去一下,实际上是偷偷到自己别墅内的小池子旁边去了,说着小,实际上,也有一百来个平方。
苏晨左顾右盼,瞧着私四下无人,他打开农产品系统,从里取出大量海鲜,放进池子里。
等做好这一切的时候,他特意叫来了萧和安城几位徒弟,假装帮他捞海鲜,不一会儿功夫,大家捞上来很多海鲜。
有帝王蟹、海参、海胆、蛤蜊、花甲、贝壳等等,而且,这些海鲜除了新鲜之外,体积也比现实生活中的要大些。
萧炎瞧着这么多海鲜,都很大,很新鲜,他好奇问道:“咦,师父,你这里面怎么这么多好东西?而且,都这么大,是您自己养殖的?”
苏晨回答着说道:“嗯平时没事就喜欢倒腾这些。”
几人边走边说,萧炎瞧着这么大的帝王蟹,说道:“师父,以后我想吃海鲜了,能不能到您这里来捞?”
苏晨答应了,大家也都跟着说想要在里面捞些出来,说着说着重新回到厨房。
看到这些食材就连司成泽都忍不住感叹着说道:“哇,你们这些海鲜怎么看上去这么活灵活现,像是现捞的呀?”
播播间粉丝们瞧见这么大的海鲜,也都发着弹幕,表达自己此刻的心情。
【这么多海鲜,都很新鲜的样子!】
【尤其是那帝王蟹,跟电视里的怪物似的,你看看苏老师的三四个弟子扛起来好像都很使劲的样子!】
【这应该是世界上最大的螃蟹了吧?苏老师,快去申请一下吧!】
【哇,这大螃蟹,现场的人都能吃到吧?羡慕ing……】
【我以为他们尝到苏老师的手艺,已经足够让我惊艳的了,没想到,还有如此大的螃蟹和那么多海鲜等着他们,羡慕哭了。】
惊呼的不止是粉丝们,还有现场的人,而且,这些人都是些非富即贵的人,见过的世面自然不会少,就连他们都惊讶不已,纷纷议论起来。
“怎么会有这么大的螃蟹?”
“我又开始期待起来了,也不知道苏老师这道菜准备这么处理这螃蟹。”
“我觉得十有八九是清蒸。”
“你见过这么大的螃蟹,可你见过这么大的蒸锅吗?”
……
正在他们讨论得热火朝天的时候,苏晨也在处理这些螃蟹。
他把螃蟹外壳都刷干净,之后用特殊方法,把螃蟹的鳃取了出来。
之后,他拿来一个超大箱子,是塑料的,一米高,却有间屋子这么宽大。
之后,苏晨按下开关,他那些隐藏调味料通通崛起,出现在大家面前,有些人还是第一次瞧见,只觉得这画面看上去厅辉煌的。
苏晨拿出些朝天椒,白砂糖和味极鲜,生抽老抽等调味料。
苏晨对正在厨房帮忙的萧炎说道:“老二,帮我把这些这朝天椒剁碎。”
说完,他又去准备小葱、香菜柠檬等白芝麻等食材。
拿回来整理干净之后,他直接放在案板上开始处理起来。
萧炎笑笑,对苏晨说道:“师父,莫非,您这道菜,准备凉拌?”
苏晨回答着说道:“是的,不过,我放的调料比例你们一定要记住,制作手法上也和别的凉拌不太一样。”
闻言,大家齐刷刷看向苏晨,打起一百二十分精神来了,毕竟,这是又一次师父教他们做菜了,领悟多少也全看他们自己。
苏晨把那些海鲜都上锅蒸着,开始准备那些凉拌的调料。
他把老抽、生抽、味极鲜、海鲜酱油等按不同的比例倒入这个大箱子里,这些调味料看似都差不多,实际上味道却有着天差地别。
之后,苏晨将剁碎的朝天椒、小米辣、大蒜抹等放在一个大盆中,之后又在盆里刚入三种粗细不同的辣椒粉。
最后到了些耗油在里面,又洒上一些白砂糖和白芝麻。
苏晨热油之后,直接把油淋在这盆辣椒等调料上面,滋滋几声过后,辣椒盆里,一股香味扑鼻而来。
同时,苏晨另一只手也在快速搅拌着,热油是纷三次淋入,一次性淋在里面,定然会糊。
他又加入少许香油,之后把这份灵魂蘸酱倒在大箱子中,这时候,那些切成片的柠檬和香菜,小葱等,也被放在大箱子中。
这时候,这个灵魂酱料的香味,已经从厨房飘到厨房外。
司成泽更是好奇问道:“师父,为什么这次的酱料感觉和上次好像不同啊?”
萧炎也发现了这个问题,他补充着说道:“对,我也觉得,不过,总感觉这味道有点熟悉,好像在哪里闻到过一次。”
况金鸣也是一副思考的样子,接着两人的话说道:“对,可是,我却怎么也想不起来啊。”
正在大家身后的顾富贵却笑笑,对着疑惑的大家说道:“这味道,应该是蜂蜜。”
苏晨看向机智的顾富贵,回答着说道:“没错,就是蜂蜜,不过,这么一大箱的蘸料,蜂蜜也就只有一勺。”
“白砂糖只能有甜味,却少了点香味,蜂蜜就是最好的增想剂。”